Il latte e i suoi derivati

I formaggi vengono prodotti utilizzando esclusivamente il latte dei nostri animali che, con cura e dedizione, vengono munti due volte al giorno e alimentati con prodotti sani e naturali che danno quel gusto delicato e naturale alle nostre produzioni. Vengono prodotti diversi tipi di formaggi,dai più freschi ai più stagionati. La ricotta è il cavallo di battaglia della nostra azienda. Delicata al palato, regala un momento di cremoso incontro tra il latte vaccino e la meticolosa mano dei casari Emanuela e Giuliano, ricordando gli autentici sapori di un tempo e portando il pensiero ai verdi prati della Valle Incantata. La tosella regala un gusto classico e delicato, mantiene la forma perfetta della fetta durante la cottura e non “scricchiola” sotto i denti quando è cotta. Lo yogurt, novità del 2013, con la sua naturalezza e la sua delicatezza dona a chi lo gusta un momento di intensa cremosità.